Igp Ardeche rouge Monnaie d’Or

16,90

Cépage : 100% Chatus

Beaucoup de caractère et un équilibre parfait entre la puissance et le fruit, une véritable découverte.

 

Accord mets et vin :

Viandes roties ou grillées, fin de repas.

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UGS : 4222 Catégories : , ,

Description

Le Chatus désigne une « petite monnaie » en Latin.

Monnaie d’Or  est issu d’une parcelle unique et d’un cépage cévenol historique, donnant naissance à un vin sur le fruit et la puissance aromatique.

Cet ardéchois est d’une exceptionnel rareté, à découvrir sans plus attendre. Monnaie d’Or est une cuvée confidentielle, issue d’un seul et unique hectare de vignes.

Le chatus, ce cépage noir ardéchois connaît une incroyable renaissance ! Aux 16 cépages principaux* du vignoble ardéchois, s’ajoute un cépage local, le fameux chatus mentionné déjà en 1599 par Olivier de Serre. Ce cépage productif à grosses grappes compactes et à petits grains d’un noir bleuté était alors cultivé sur les terroirs légers et gréseux de la bordure cévenole du Bas-Vivarais (d’Aubenas à Bessèges). On l’appréciait pour ses qualités de robustesse et son rendement. Il avait cette réputation de se vendre plus cher que les autres : un plant précieux qui a fait la fortune du pays ! Mais le phylloxera (1880) lui fut fatal. Il disparut remplacé par l’aramon. Seules quelques familles dont les Allamel réussirent à le garder et à le replanter. Il fut sauvé in extremis de la disparition par les vignerons de Vernon entre 1880 et 1940 qui l’appréciaient pour son degré, sa couleur et son corps.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
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